Ako ste ljubitelj domaćih pita, ali nemate vremena da razvlačite kore, ova verzija pite sa sirom biće pravo otkriće. Iako se pravi sa gotovim korama, rezultat izgleda i miriše kao da ste je pravili „od nule“. Pita je mekana, bogata i sočna, idealna za doručak, užinu ili laganu večeru.
U nastavku sledi korak po korak recept koji će vam pomoći da pripremite savršenu pitu sa sirom – jednostavno, brzo i bez stresa.
Sastojci:
- 1 kg gotovih kora za pitu (tankih, tzv. jufki)
- 350 g starog sira (feta, sitni kravlji ili mešavina po izboru)
- 200 ml jogurta
- 1 jaje
- 4 supene kašike ulja
- 1 čaša kisele vode
- 1 kesica praška za pecivo (10 g)
Priprema:
- Priprema fila
U većoj činiji pomešajte sir, jaje, jogurt, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smesu. - Slaganje kora
Pripremite pleh srednje veličine (najbolje pravougaoni) i nauljite dno. Sada počnite sa slaganjem:- Stavite jednu celu koru i poprskajte je kiselom vodom.
- Zatim stavite dve kore koje ste prethodno naborali (gužvali) rukom i ponovo ih poprskajte kiselom vodom.
- Dodajte još jednu celu koru preko i poprskajte je vodom.
- Preko toga rasporedite trećinu fila.
- Ponovite postupak još dva puta:
Kore – fil – kore – fil – završni sloj kora. Na kraju, poređajte preostale kore jednu preko druge, svaku lagano poprskajte mešavinom ulja i kisele vode. - Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Dodatni savet za sočniju pitu (opcionalno):
Ako želite dodatnu mekoću i sočnost, možete 5 minuta pre kraja pečenja pažljivo preokrenuti pitu (gornju stranu okrenuti na dno) i vratiti je u rernu. Ovaj korak je malo zahtevniji, pa ga radite samo ako imate iskustva u rukovanju plehom i vrućom pitom.
Predlog za serviranje:
Pita je odlična dok je topla, uz čašu jogurta, kefira ili biljnog napitka. Takođe je vrlo ukusna i kada se ohladi – pogodna je za poneti, pa je idealna i za užinu na poslu ili školi.
Zaključak:
Ova pita sa sirom je sjajna alternativa klasičnim pitama i odličan način da uživate u domaćem ukusu bez potrebe za razvijanjem kora. Brza je, jednostavna i svima omiljena. Isprobajte recept i obradujte svoje ukućane mirisom i ukusom koji podseća na detinjstvo.
Napomena: Možete koristiti različite vrste sira u zavisnosti od ukusa – od blagog do jačeg, sve dok se lepo topi i vezuje smesu.
