Palačinke su jedna od najomiljenijih i najbržih poslastica koje se lako pripremaju. Mogu se poslužiti u slatkoj ili slanoj varijanti, pa su odličan izbor za doručak, užinu ili laganu večeru.
Sastojci (za mekane palačinke):
- 3 šolje brašna
- 2,5 šolje kisele vode
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 kašika ulja (za smesu)
- Malo ulja za pečenje
Priprema:
- U velikoj posudi pomešajte brašno, kiselu vodu, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i so. Umutite sve mikserom dok ne dobijete glatku i ređu smesu bez grudvica.
- Dodajte jednu kašiku ulja u smesu i kratko promešajte.
- Zagrejte tiganj sa nelepljivim dnom (najbolje teflonski), pa dodajte nekoliko kapi ulja.
- Sipajte malu količinu smese (otprilike pola kutlače) tako da ravnomerno prekrije dno tiganja.
- Palačinku pecite dok ivice ne počnu da se odvajaju, zatim je pažljivo okrenite i kratko ispecite i drugu stranu.
- Pre svake sledeće palačinke dodajte po nekoliko kapi ulja u tiganj.
Palačinke možete puniti džemom, kremom, sirom, šunkom ili povrćem — u zavisnosti od toga da li želite slatku ili slanu varijantu.
