Kurkuma se smatra jednom od najzdravijih biljaka na svetu zbog svojih brojnih blagotvornih svojstava. Njena aktivna komponenta, kurkumin, ima snažan antiinflamatorni efekat i doprinosi opštem zdravlju organizma. U ovom članku donosimo praktične savete o tome kako je koristiti, u kojim količinama i na koje načine je najbolje konzumirati.
Zašto je kurkuma toliko korisna
Kurkuma je bogata antioksidansima i poznata je po svojim lekovitim svojstvima, uključujući:
- Podršku imunološkom sistemu;
- Smanjenje upala u organizmu;
- Poboljšanje varenja;
- Održavanje zdravlja jetre;
- Podršku zglobovima i mišićima.
Redovno uvođenje kurkume u ishranu može doprineti opštem osećaju energije i vitalnosti.
Zlatno mleko – popularna kombinacija
Jedan od najpoznatijih načina konzumacije kurkume je priprema tzv. Zlatnog mleka. Recept je jednostavan:
- 1 šolja mleka (biljnog ili kravljeg);
- 1/2 čajne kašičice kurkume;
- Prstohvat crnog bibera;
- 1/2 kašičice maslinovog ili kokosovog ulja;
Sve sastojke dobro pomešajte i zagrejte na blagoj vatri. Pijenje ovog napitka može poboljšati apsorpciju kurkumina i doprineti boljem imunitetu.
Kurkuma sa medom i uljem
Još jedan jednostavan način je kombinacija kurkume sa medom i uljem:
- 1/4 čajne kašičice kurkume;
- 1/2 čajne kašičice maslinovog ulja;
- Prstohvat crnog bibera;
- Po želji, kašičica meda;
Sve sastojke pomešajte i dodajte u male obroke ili konzumirajte samostalno uz malo vode. Ova kombinacija pomaže u jačanju efekata kurkumina u organizmu.
Čaj od kurkume
Čaj od kurkume je odličan način da je uključite u dnevnu rutinu:
- 1 šolja tople (ne vruće) vode;
- 1/4 čajne kašičice kurkume;
- Sok od pola limuna;
- Prstohvat cimeta (po želji);
- 1/8 čajne kašičice meda;
- 1 kašičica kokosovog ulja.
Postupak pripreme:
Zagrejte vodu, dodajte kurkumu, limunov sok, med i kokosovo ulje. Dobro promešajte pre nego što počnete da pijete, kako bi se kurkuma ravnomerno rasporedila. Čaj pijte dok je još topao.
Kurkumin u kapsulama
Za maksimalan efekat, moguće je koristiti i preparat kurkumina, izdvojen aktivni sastojak kurkume, koji se može naći u kapsulama. Pre upotrebe ovakvih preparata preporučuje se konsultacija sa lekarom, posebno kod osoba sa hroničnim bolestima ili onih koji uzimaju lekove.
Dodavanje kurkume u hranu
Kurkuma se može koristiti u pripremi raznih jela:
- Slana jela: rižoto, jela od povrća, supa, umaci;
- Slatka jela: kolači, palačinke, voćne salate;
- Salatni dresinzi i kus-kus.
Preporučena količina je 1/2 do 1 čajne kašičice po jelu. Najbolje je dodavati kurkumu pri kraju kuvanja kako bi se sačuvala njena ljekovita svojstva.
Kapsule za praktičnu upotrebu
Ako vam nije prijatan ukus kurkume, možete koristiti kapsule:
- Kupite prazne kapsule i punite ih prahom kurkume;
- Uzimajte 2-3 kapsule dnevno uz obrok;
- Vegetarijanci mogu birati kapsule bez želatine.
Čuvanje kurkume
Da bi kurkuma zadržala svoj kvalitet:
- Čuvajte je u tamnim staklenim bočicama;
- Držite je na suvom, tamnom mestu;
- Ne čuvajte u frižideru jer vlaga može smanjiti lekovita svojstva;
- Izlaganje direktnoj svetlosti smanjuje njenu boju i snagu.
Zaključak
Kurkuma je biljka sa izuzetnim zdravstvenim svojstvima. Bilo da je konzumirate u napicima, jelima ili kapsulama, redovna upotreba može doprineti boljem zdravlju, jačanju imunog sistema i smanjenju upala. Ključ je u umerenoj i pravilnoj upotrebi, kao i kombinaciji sa sastojcima poput crnog bibera i zdravih ulja koja poboljšavaju apsorpciju.
