Doručak je prvi obrok u danu koji tijelu daje energiju nakon noćnog odmora, a pravilna kombinacija namirnica može značajno potaknuti probavu i rad crijeva.
Nutricionistica Branka Mirović savjetuje da doručak konzumiramo unutar sat vremena nakon buđenja jer rezerve glukoze u jetri, koje osiguravaju energiju za mišiće, traju oko sat i pol. Važno je prilagoditi količinu i sastav doručka dobi, spolu, zdravstvenom stanju i planiranoj aktivnosti.
Idealni doručak sadrži sve bitne nutrijente:
- Bjelančevine: Jaja, mliječni proizvodi i nemasni suhomesnati proizvodi.
- Ugljikohidrati: Kruh ili tost (s obzirom da neki ljudi mogu osjetiti nadutost od integralnog kruha ili onog sa sjemenkama zbog veće kalorijske vrijednosti i konzervansa).
- Masti: Ne treba ih izbjegavati jer su ključne za proizvodnju hormona i apsorpciju vitamina D. Masnoće uglavnom dolaze iz mliječnih proizvoda.
- Tekućina: Mlijeko, jogurt, kiselo mlijeko ili čaj.
- Povrće: Dobro je uključiti i svježe povrće za dodatne vitamine i vlakna.
Gastroenterologinja dr. Karolin Sojka ističe da je idealna kombinacija za doručak upravo jaje i jogurt. Jogurt je bogat probioticima, prirodnim bakterijama koje pomažu održavanju zdravog crijevnog mikrobioma, dok jaja pružaju kvalitetne proteine, omega-3 masne kiseline te vitamine B i D.
Zdrav crijevni mikrobiom nije važan samo za probavu, već i za jačanje imuniteta, regulaciju raspoloženja, pa čak može pomoći u prevenciji kognitivnog pada. Zato je doručak koji uključuje jaja i jogurt odličan izbor za početak dana, jer pruža zasitne nutrijente i doprinosi raznolikosti korisnih bakterija u crijevima.
