Posni kolači mogu biti jednako ukusni i sočni kao i oni sa mliječnim sastojcima, a ovaj mak kolač je savršen primjer toga. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je mekan i aromatičan desert koji se topi u ustima. Idealan je za dane posta, ali i za sve koji žele laganiji kolač bez puno muke.
Zašto je ovaj kolač poseban
Ono što ga izdvaja jeste kombinacija mljevenog maka i jednostavnog sirupa koji mu daje dodatnu sočnost. Uz čokoladnu glazuru, dobija bogat ukus koji podsjeća na tradicionalne domaće poslastice.
Potrebni sastojci
Za biskvit
200 g mljevenog maka
200 g šećera
250 ml vode
100 ml ulja
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
Za preliv
200 ml vode
3 kašike šećera
Za glazuru
100 g crne čokolade
3 kašike ulja
Po želji
rendana čokolada za dekoraciju
Priprema kolača
U većoj posudi pomiješajte mljeveni mak, šećer i vanilin šećer. Dodajte vodu i ulje, pa dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Smjesu sipajte u prethodno podmazan i blago pobrašnjen pleh, pa pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije blago zlatnu boju i kada čačkalica izađe suva iz sredine.
Priprema preliva
Dok se kolač peče, pripremite jednostavan sirup. U šerpi zagrijte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastopi.
Čim izvadite kolač iz rerne, dok je još vreo, ravnomjerno ga prelijte toplim sirupom. Na taj način će upiti tečnost i postati izuzetno sočan.
Završni sloj glazure
Kada se kolač malo ohladi, pripremite glazuru. Otopite crnu čokoladu sa uljem uz lagano zagrijavanje i prelijte preko kolača. Po želji pospite rendanom čokoladom za dodatni vizuelni i ukusni efekat.
Savjeti za najbolji rezultat
Koristite kvalitetan mljeveni mak za bogatiji ukus
Ne preskačite preliv jer daje ključnu sočnost
Kolač ostavite da se dobro ohladi prije rezanja
Čuvajte ga pokrivenog kako bi zadržao vlagu
Kako poslužiti
Ovaj kolač je odličan uz kafu ili čaj, a zbog svoje strukture ostaje mekan i narednog dana. Može se rezati na manje kocke i poslužiti kao lagan desert za svaku priliku.
Zaključak
Posni mak kolač je jednostavan, brz i pouzdan recept koji će uspjeti i početnicima. Kombinacija mekanog biskvita, slatkog preliva i čokoladne glazure čini ga savršenim izborom kada želite domaći kolač bez komplikovane pripreme.
