Ako ste ljubitelj domaćih poslastica koje se brzo pripremaju, a pritom mirišu na detinjstvo, ove kiflice s orasima će vas osvojiti na prvi zalogaj. Savršene su za porodična okupljanja, nedeljnu kafu ili kada jednostavno želite nešto toplo, mirisno i slatko, a da pritom ne provedete sate u kuhinji.
U nastavku sledi jednostavan recept koji možete pripremiti i ako nemate puno kulinarskog iskustva.
Sastojci za testo:
- Brašno: 300 g
- Prstohvat soli
- Prašak za pecivo: 1/2 kašičice
- Vanilin šećer: 1 kašičica
- Maslac: 100 g (omekšali)
- Kiselo vrhnje: 200 g
- Žumance: 1 komad
Sastojci za punjenje od oraha:
- Mleveni orasi: 200 g
- Belance: 1 komad
- Kristal šećer: 2 kašike
- Šećer u prahu: 5 kašika (za posipanje)
Priprema korak po korak:
- Priprema testa:
U veću posudu pomešajte brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte omekšali maslac i sve dobro sjedinite rukama ili mikserom sa nastavcima za testo. Dodajte kiselo vrhnje i žumance pa zamesite glatko, elastično testo. Po potrebi dodajte još malo brašna ako je testo previše lepljivo. - Formiranje kiflica:
Razvucite testo na blago pobrašnjenoj površini u obliku kruga, pa ga isecite na trouglove (kao da sečete picu). Svaki trougao punite pripremljenim nadevom od oraha. - Punjenje:
Za fil pomešajte mlevene orahe, belance i šećer. Dobićete gustu, ali mazivu smesu. Na širi kraj svakog trougla stavite po malo fila, pa urolajte ka užem kraju i oblikujte kiflice. - Pečenje:
Kiflice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. - Završni dodir:
Po želji, dok su još tople, uvaljajte ih u šećer u prahu ili ih samo pospite za dekoraciju.
Saveti za najbolji rezultat:
- Koristite maslac umesto margarina za puniji ukus.
- Kiselo vrhnje doprinosi mekoći i elastičnosti testa.
- Ako želite bogatiji fil, dodajte malo cimeta ili korice limuna za aromu.
- Kiflice su još ukusnije dan kasnije, pa ih slobodno pripremite unapred.
Zašto su ove kiflice tako posebne?
Ono što ove kiflice izdvaja od drugih jeste jednostavnost pripreme i savršen balans između hrskave spoljašnjosti i mekog, orašastog punjenja. Ne zahtevaju posebne aparate ni skupe sastojke – a rezultat je mirisna poslastica koja uvek uspeva.
Idealne su i za posluženje gostima, uz šolju kafe ili čaja, ali i kao slatki zalogaj u bilo koje doba dana.
Zaključak
Domaće kiflice sa orasima ne samo da su ukusne i jednostavne, već su i pravi primer kako sa nekoliko sastojaka možete napraviti nešto posebno. U vremenu kada sve češće tražimo brza, a kvalitetna rešenja u kuhinji, ovaj recept je pravi odgovor.
Isprobajte ga već danas i uživajte u ukusu domaće tradicije.
