Da li imate drvo smokve u dvorištu? Evo kako njegovo lišće može da vam pomogne

Smokvin list – prirodna riznica zdravlja koju mnogi zanemaruju

Napomena: Ovo su samo mogući benefiti smokve i njenih listova. Osobe sa zdravstvenim tegobama trebaju se prije svega posavjetovati sa svojim ljekarom.

Ako niste znali – ne jede se samo plod smokve!

Smokve su sinonim za ljeto i tople dane, a često ih povezujemo s morem jer se najčešće uzgajaju na Mediteranu. Ipak, sve su češće prisutne i na kontinentu, a mogu se jesti svježe ili prerađene u džemove i razne druge slastice. Međutim, jeste li znali da se u kuhanju mogu koristiti i listovi smokve?

List smokve poznat je kao prirodna riznica zdravlja – vjeruje se da može pomoći u prevenciji dijabetesa, smanjenju triglicerida u krvi, kod kardiovaskularnih tegoba, kao i pri snižavanju visokog krvnog pritiska. Osim toga, od smokvina lista može se napraviti i ukusan sirup koji okusom podsjeća na kombinaciju kokosa i vanilije.

@chaoticforager
Figs (the fruit of Ficus caria) are delicious, but did you know that the leaves are also edible and have a wonderfully aromatic coconut-vanilla flavor profile when boiled? Let me know if you try it for yourself! (I might have to go pick some more pears and make poached pears with fig syrup)!@Redleaf Ranch Recipe: Pick two good handfuls of the freshest, youngest fig leaves you can find. The accompanying stems are extra flavorful so include them too! Boil in enough water to cover leaves until water changes color and is very fragrant. Remove leaves and add an amount of sugar to the water that roughly equals the amount of water you used. Boil until slightly thickened. Cool, bottle, and enjoy! #figleafsyrup #ficuscaria #mushroomauntie #foragedrecipes #simplesyrup
♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic – Kenji Ueda

Sirup od listova smokve – recept

Sastojci:
-2 šake (oko 70 g) svježih smokvinih listova s -peteljkama
-Voda (da prekrije listove)
-Smeđi šećer (na 1 litar tečnosti – 1 kg šećera)

Operite listove smokve i stavite ih u šerpu. Nalijte vodu samo toliko da prekrije listove i stavite na vatru. Kad voda proključa i poprimi žućkasto-zelenu boju, izvadite listove.

U istu vodu dodajte smeđi šećer (u omjeru 1:1) i kuhajte dok smjesa ne dobije konzistenciju sirupa. Kad se sirup ohladi, prelijte ga u staklenu flašu i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Kako koristiti sirup od listova smokve?

Sirup se može koristiti kao prirodna zamjena za šećer – dovoljno je sladak i aromatičan. Možete ga dodati u:

-jutarnju kafu ili čaj
-palačinke, sladoled ili voćne salate
-ovsene pahuljice ili jogurt
-prelive za salate
-domaće koktele
Mogućnosti su mnogobrojne, a okus jedinstven i prirodan.

#smokva

Post Views: 1,141