Ako volite čokoladne poslastice, ali nemate vremena za komplikovane torte, ovaj recept je idealan. Čokoladne kocke sa rozen korama kombinuju bogat, kremast fil sa hrskavim slojevima kora i jednostavnom, sjajnom čokoladnom glazurom. Priprema je brža od klasične torte, a rezultat izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.
Potrebni sastojci
Za fil:
- 1 pakovanje rozen kora (obično 8 tankih kora)
- 750 ml mleka
- 4 kesice pudinga bez kuvanja, čokoladnog ukusa
- 400 ml slatke pavlake
- 150 g crne čokolade
- 150 g mlevenih oraha
Za ganaš glazuru:
- 100 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Opcionalno za dekoraciju: seckani orasi, čokoladne mrvice, lešnici
1. Priprema čokoladnog fila
Ovaj fil se ne kuva, što značajno skraćuje vreme izrade. On je pun, kremast i bogat čokoladom, a orašasti dodatak mu daje finu teksturu.
Postupak:
- U dublju posudu sipajte 750 ml hladnog mleka i 400 ml slatke pavlake.
- Dodajte 4 kesice čokoladnog pudinga bez kuvanja i dobro umutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku kremu.
- Otopite 150 g crne čokolade na pari ili u mikrotalasnoj i dodajte u fil. Kratko izmiksajte da se sastojci sjedine.
- Umešajte 150 g mlevenih oraha ručnom mutilicom, kako biste sačuvali teksturu i ravnomerno rasporedili orahe.
Rezultat je bogat čokoladni fil sa notom orašastih plodova, idealan za slaganje slojeva.
2. Slaganje kolača
Koraci slaganja:
- Pripremite ravnu tacnu ili pleh.
- Položite prvu rozen koru i ravnomerno premažite slojem fila.
- Nastavite sa slojevima: kora, fil, kora, fil – dok ne složite 7 slojeva fila (poslednja kora ostaje bez fila).
- Lagano pritisnite kolač dlanovima ili stavite ravnu dasku s blagim pritiskom kako bi se slojevi bolje spojili.
Saveti:
- Svaki sloj fila možete posipati s malo rendane čokolade za dodatnu čokoladnu notu.
- Ako ostane fil, možete ga koristiti za premazivanje gornje kore pre nanošenja glazure.
3. Priprema i nanošenje ganaš glazure
Priprema:
- U šerpici ugrejte 100 ml slatke pavlake, pazite da ne provri.
- Dodajte 100 g crne čokolade, izlomljene na kockice, i mešajte dok se potpuno ne otopi i masa ne postane glatka i sjajna.
Nanošenje:
- Ganaš prelijte ravnomerno preko gornje kore dok je još topao.
- Po želji dekorirajte orasima, čokoladnim mrvicama ili seckanim lešnicima.
Zaključak
Ove čokoladne kocke sa rozen korama su jednostavne za pripremu, a ukus im je neodoljiv. Bogat fil, hrskave kore i sjajna čokoladna glazura čine ovaj kolač idealnim za porodične proslave, praznike ili trenutke kada želite brzu, ali elegantnu poslasticu. Njegova jednostavnost i savršen balans ukusa oduševiće sve ljubitelje čokolade.
