Na internetu se često tvrdi da voda u kojoj je odstajalo suvo grožđe može za nekoliko dana da „očisti“ masnu jetru. Iako je suvo grožđe hranljiva namirnica, ne postoje pouzdani dokazi da ovaj napitak leči masnu jetru ili uklanja toksine iz organizma.
Suvo grožđe sadrži prirodne šećere, ugljene hidrate, manje količine vlakana, minerale i biljna jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima. Može se dodavati ovsenim pahuljicama, jogurtu, salatama i različitim jelima, ali je važno voditi računa o količini.
Pošto se tokom sušenja uklanja veliki deo vode, suvo voće ima više kalorija i šećera u manjoj zapremini nego sveže voće. Zbog toga je kontrola porcija posebno važna osobama sa povišenim šećerom u krvi, insulinskom rezistencijom ili viškom kilograma.
Može li suvo grožđe da ukloni masnoću iz jetre?
Tvrdnja da voda sa suvim grožđem može za nekoliko dana da očisti masnu jetru nije medicinski potvrđena.
Jetra prirodno obrađuje materije koje unosimo u organizam i ne zahteva posebne napitke za „detoksikaciju“. Masna jetra je zdravstveno stanje koje treba proceniti na osnovu pregleda, laboratorijskih analiza i, kada lekar smatra da je potrebno, ultrazvučnog ili drugog pregleda.
Prema preporukama američkog Nacionalnog instituta za dijabetes, bolesti organa za varenje i bubrege, kod ljudi sa viškom kilograma postepeno smanjenje telesne mase može umanjiti količinu masti u jetri. Gubitak od približno tri do pet odsto telesne mase može smanjiti masnoću, dok je za poboljšanje upale i ožiljaka nekada potrebno smanjenje od sedam do deset odsto. Naglo mršavljenje se ne preporučuje jer može pogoršati stanje.
Šta zaista pomaže kod masne jetre?
Promene koje mogu doprineti zdravlju jetre obično ne daju rezultate preko noći. One podrazumevaju postepeno i dugoročno menjanje životnih navika.
Najčešće preporuke obuhvataju:
- uravnoteženu ishranu i kontrolu porcija
- postepeno smanjenje telesne mase ako postoji višak kilograma
- redovnu fizičku aktivnost
- ograničavanje ili izbegavanje alkohola
- prestanak pušenja
- kontrolu šećera, triglicerida, holesterola i krvnog pritiska
- uzimanje lekova isključivo prema savetu lekara
Britanska Nacionalna zdravstvena služba savetuje uravnoteženu ishranu, redovno vežbanje i najmanje 150 minuta fizičke aktivnosti nedeljno, uz smanjenje telesne mase kod osoba koje imaju višak kilograma.
Šta se dobija potapanjem suvog grožđa?
Kada suvo grožđe odstoji u vodi, ono upija tečnost i omekšava, dok manji deo njegovih rastvorljivih sastojaka prelazi u vodu. Dobija se blago sladak napitak, ali to ne znači da je nastao lek za jetru.
Veći deo vlakana i hranljivih sastojaka ostaje u samom plodu. Zbog toga voda od suvog grožđa ne pruža sve što biste dobili konzumiranjem odgovarajuće količine celog voća.
Ovaj napitak može biti prijatna zamena za zaslađene sokove ako se pije bez dodatog šećera, ali ga ne treba predstavljati kao sredstvo koje:
- leči masnu jetru
- uklanja toksine
- sprečava rak debelog creva
- reguliše masnoće u krvi za nekoliko dana
- zamenjuje propisanu terapiju ili lekarski pregled
Takve tvrdnje zahtevaju kvalitetne kliničke dokaze, a oni za vodu sa suvim grožđem nisu dostupni.
Kako pripremiti vodu sa suvim grožđem?
Ako vam se ukus dopada, napitak možete pripremiti kao običnu aromatizovanu vodu.
Potrebno je:
- dve do četiri kašike suvog grožđa
- oko 500 mililitara vode
- čista staklena posuda sa poklopcem
Priprema:
- Suvo grožđe dobro operite pod tekućom vodom.
- Stavite ga u čistu posudu i prelijte vodom.
- Zatvorite posudu i ostavite je u frižideru preko noći.
- Sledećeg jutra procedite napitak ili ga popijte zajedno sa omekšalim grožđem.
- Ne dodajte šećer, med ili druge zaslađivače.
Napitak pripremajte u maloj količini, držite ga u frižideru i nemojte ga koristiti ako primetite neobičan miris, ukus ili promenu izgleda.
Nema dokaza da mora da se pije na prazan stomak. Vreme konzumiranja neće pretvoriti ovaj napitak u terapiju za jetru.
Ko treba da bude posebno oprezan?
Suvo grožđe prirodno sadrži dosta šećera u maloj porciji. Osobe sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom ili planom ishrane za smanjenje telesne mase treba da uračunaju tu količinu u dnevni unos ugljenih hidrata.
Oprez je potreban i ljudima koji imaju hronične bolesti bubrega ili moraju da ograničavaju unos kalijuma. U tim situacijama najbolje je pitati lekara ili dijetetičara da li je suvo voće odgovarajuće.
Osobe koje uzimaju lekove ili suplemente zbog problema sa jetrom ne bi trebalo samostalno da prekidaju terapiju zbog bilo kog kućnog recepta. Neki biljni preparati i dodaci ishrani mogu čak oštetiti jetru, zbog čega NIDDK savetuje razgovor sa lekarom pre njihove upotrebe.
Kada treba otići kod lekara?
Masna jetra često ne izaziva izražene simptome, pa se ponekad otkrije slučajno tokom ultrazvučnog pregleda ili nakon što laboratorijske analize pokažu povišene enzime jetre.
Ako vam je već postavljena dijagnoza, lekar može proceniti da li su potrebne dodatne analize, praćenje telesne mase, kontrola glukoze i masnoća u krvi ili pregled gastroenterologa odnosno hepatologa.
Posebno je važno potražiti medicinsku pomoć ako se pojave žutilo kože ili beonjača, jak bol ili oticanje stomaka, izrazita slabost, tamna mokraća, povraćanje krvi, crna stolica, zbunjenost ili naglo pogoršanje opšteg stanja.
Zaključak
Suvo grožđe može biti deo raznovrsne ishrane, a voda u kojoj je odstajalo može poslužiti kao prijatan napitak bez dodatog šećera.
Međutim, ona ne može za nekoliko dana da „očisti“ masnu jetru. Poboljšanje zdravlja jetre obično zahteva postepene promene ishrane, redovno kretanje, kontrolu telesne mase i praćenje drugih zdravstvenih faktora.
Vodu sa suvim grožđem možete piti zbog ukusa, ali ne kao zamenu za pregled, medicinski savet ili terapiju.
Napomena: Tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja zamenu za dijagnozu ili savet lekara.
