Ako tražite recept za štrudlice koji je istovremeno jednostavan, brz i ukusan, ovaj starinski recept će vas oduševiti. Štrudlice iz ovog recepta mogu stajati nekoliko dana, a svaki naredni dan su čak i bolje – sočne, mekane i sa savršenim pekmezom.
Ovaj recept je provjeren generacijama i još uvijek nijedan moderni recept nije nadmašio njegovu jednostavnost i ukus. Idealne su za doručak, popodnevni čaj ili kao ukusna poslastica za goste.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 jaja
- 1 šoljica šećera (ili 2 šoljice za one koji vole slađe)
- 2 šoljice mlijeka
- 2 šoljice ulja
- 2 vanilin šećera
- 550 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za fil:
- Oko 600 g pekmeza od šljiva (može i drugi po želji)
Za posipanje:
- Šećer u prahu
Napomena: Šoljica koja se koristi za mjerenje je od 75 ml.
Priprema
- U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte mlijeko i ulje te lagano promiješajte.
- Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite glatko tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne previše ljepljivo.
- Podijelite tijesto na manje dijelove i razvucite tanke pravougaone kore.
- Na svaki pravougaonik nanesite pekmez od šljiva i pažljivo zarolajte u oblik štrudlice.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta, dok štrudlice ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Nakon pečenja, pospite ih šećerom u prahu.
Savjeti za savršene štrudlice
- Ako volite bogatiji fil, možete dodati i malo mljevenih oraha ili cimeta u pekmez.
- Tijesto se može pripremiti i dan ranije – držite ga u hladnjaku i filujte neposredno prije pečenja.
- Štrudlice najbolje čuvati u zatvorenoj posudi kako bi ostale mekane i sočne.
Ovaj starinski recept za štrudlice idealan je za sve koji žele jednostavnu pripremu i savršen ukus. Bez obzira pripremate li ih za porodicu, prijatelje ili posebnu priliku, ove štrudlice uvijek oduševe.
